Autor: Juliana

Kombucha: Manual de Cuidados Iniciais

Kombucha: Manual de Cuidados Iniciais O chá milagroso O que você vai precisar para preparar o seu Kombucha: 1 recipiente de vidro que comporte 1l (com a boca larga) 1 xicara de açúcar da sua preferência 4-6 sachês de chá verde ou chá preto Água mineral e/ou fervida e esfriada ½ xícara de chá de vinagre de maça (apenas na primeira vez) 1 pano limpo e elástico para cobrir o pote Muito amor, carinho e paciência!   Assim que receber o seu Kombucha – Primeira Fermentação: Ferva bem a água (500ml a 1 litro), se for água corrente deixe ferver por 3-5min, para retirar o cloro. Prepare o chá bem forte! Pode misturar o açúcar já nesta fase, assim ele irá diluir melhor. Espere o chá esfriar totalmente, retire os sachês do chá, e coloque o chá no recipiente que irá utilizar para fermentar o kombucha, então adicione ½ xicara de vinagre de maça (apenas na primeira vez, quando recebeu seu novo scoby) e coloque o seu scoby. Atenção! Não lave o scoby antes de colocá-lo no chá, a colônia já “está estressada” pela viagem, não é necessário fazer nenhum tipo de higienização. Tampe-o com a pano e prenda com um elástico na borda. Agora a fermentação dura de 14-21 dias em média, deixe em um local escuro e não mexa no pote! Você irá notar que pelo 10°...

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Uma microbiota intestinal saudável é a chave para prevenção do câncer

Talvez você não saiba, mas os probióticos vêm de uma mesma categoria de bactérias “boas” como as que naturalmente compõem a sua microbiota. Eles são exatamente o que seu corpo precisa para repor todas as bactérias benéficas que tem sido danificadas ou que estão faltando – funcionando como o impulso que o seu sistema imunológico precisa para combater as doenças.

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Bactérias do intestino alimentam-se de químicos cerebrais

Foram descobertas bactérias em nosso intestino que dependem de um dos nossos produtos químicos do cérebro para a sobrevivência. Estas bactérias consomem GABA, uma molécula crucial para acalmar o cérebro, e o fato de que elas se alimentam desde composto pode ajudar a explicar por que a microbiota intestinal parece afetar o humor.

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Manual Completo de cuidados com Kefir de Água

Manual Completo de cuidados com Kefir de Água Tibi ou Tibico O que você vai precisar para cuidar do seu Kefir: 1 recipiente de plástico de qualidade (BPA Free) com tampa ou pode de vidro (cuidado pode estourar). Açúcar mascavo/Demerara/Refinado (preferência mascavo de boa qualidade – orgânico). Peneira com tela fina e talheres de plástico ou inox. Água mineral e/ou fervida e esfriada. Assim que receber o seu Kefir: 1. Se você receber os grãos desidratados: Abra a embalagem com cuidado e coloque tudo dentro de um pote com água mineral (200 ml) e deixe-o hidratar por 3-4h! Você...

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Manter-se saudável pode significar aprender a amar nossos micróbios

Imagem retirada do site NPR. Artigo traduzido e adaptado por Juliana Praetorius Buchweitz. Autor Rob Stein, conferir o texto na língua original. Publicado dia 22 de julho de 2013. Não muito tempo atrás, a maioria das pessoas pensava que micróbio bom era micróbio morto. Mas, então, os cientistas começaram a perceber que, apesar de alguns deles realmente poderem nos deixar doentes e até mesmo  nos matar, a maioria deles não. Na verdade, nas últimas décadas o discurso em relação as bactérias, fungos, vírus e outros micróbios que vivem em todo o nosso corpo mudou. Agora os cientistas dizem que não só são...

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